| Corton Grand Cru Les Renardes Capitain-Gagnerot |
Cépage: Pinot Noir 100%
Sols: Terres du bathonien supérieur fortement colorées et assez profondes.
Weinbereitung / Elevage: Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Fermentation alcoolique en cuve ouverte anhänger 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début. Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) Anhänger 12 à 15 mois.
Alkohol: 13,5 °
Accords mets / vins: Canard en Sauce, Gibier, Fromages à Saveurs Moyennes oder Corsées.
Betriebstemperatur: 15 ° |
