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Provence

 

Provence-Corse

On aurait tort de réduire la Provence et la Corse à leurs rosés, dont certains sont au demeurant excellents. C 'est aussi un terroir privilégié pour des rouges parfois très aristocratiques comme à Bandol, parfois simplement brodés de jolis tanins et de puissants arômes de garrigue et de fruits rouges. Les blancs se caractérisent par leur légèreté et leur tendresse. Rien de minéral et d'austère, ici. Au contraire tous les vins ont la volubilité des gens d'ici. Une exubérance joyeuse illumine la table comme un rayon de soleil.