Le Domaine Vetriccie – AOP Corse Vin Rouge est un vin rouge d’exception issu de l’extrême sud de l’île de Corse. Cultivé sur des coteaux escarpés en terrasses surplombant la Méditerranée, le domaine bénéficie des vents maritimes et de sols granitiques qui confèrent aux raisins une minéralité unique. Les vignobles du domaine, plantés principalement des cépages autochtones Sciacarello et Nielluccio, s’épanouissent sous le soleil méditerranéen, produisant des raisins d’une concentration remarquable et d’une acidité équilibrée. Récoltés à la main à leur pleine maturité, les raisins subissent une macération douce avant d’être fermentés dans des cuves en inox à température contrôlée. L’élevage s’effectue à la fois dans de grands foudres en chêne et dans des cuves en béton afin de préserver le caractère fruité et vif du vin tout en lui apportant une subtile complexité. Il en résulte un vin à la robe rubis profond, aux arômes de cerise noire, de mûre et d’herbes sauvages, avec des notes sous-jacentes d’épices et une touche de garrigue. En bouche, le Domaine Vetriccie AOP Corse Vin Rouge offre un mélange harmonieux de tanins souples et d’acidité fraîche. Des saveurs de prune mûre, de groseille rouge et de sous-bois évoluent vers une longue finale saline qui reflète l’origine côtière du vignoble. Ce rouge polyvalent s’accorde à merveille avec l’agneau grillé, les légumes rôtis, la charcuterie et les fromages affinés. À déguster légèrement frais, entre 16 et 18 °C, il peut être conservé jusqu’à 8 ans, gagnant en complexité au fil de son vieillissement.
