Présentation du produit
Le Symphonie Rosé du Château Sainte Marguerite est une expression d'exception du rosé de Provence, élaboré pour mettre en valeur le terroir ensoleillé et les sols calcaires de la région. Cette cuvée se distingue par sa robe saumon pâle, sa complexité aromatique et sa finale vive et alléchante.
Terroir et vignobles
Nichés au pied du massif de l'Estérel, les vignobles du domaine bénéficient de brises marines rafraîchissantes et de sols bien drainés. De faibles rendements et une récolte manuelle garantissent une maturité optimale et la pureté du fruit.
Vinification
Les raisins sont récoltés à l'aube pour préserver leur fraîcheur, puis soumis à un pressurage doux et à une macération à froid. La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable, où le contrôle de la température permet de préserver les arômes délicats et l'acidité vive.
Profil de dégustation
Robe : rose saumon pâle.
Nez : fraise, framboise, pêche blanche, pétales de rose, zeste d'agrumes.
Bouche : fruits rouges juteux équilibrés par une acidité vive, avec une finale nette aux notes minérales.
Accords mets-vins
Idéal avec les salades de fruits de mer, les crevettes grillées, les sushis, les tartelettes au fromage de chèvre, ou en apéritif raffiné. Sa fraîcheur et son élégance s’accordent à merveille avec une large gamme de plats méditerranéens légers.
Récompenses et distinctions
Médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles, 92 points dans les principaux guides des vins, et salué par les sommeliers du monde entier.
