Présentation
Le Minuty Rouge Prestige Côtes de Provence est la cuvée rouge phare du Château Minuty, réputée pour son expression unique du terroir provençal. Ce vin élégant allie à merveille le caractère du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre, pour offrir un profil aromatique et complexe.
Région et terroir
Situé au cœur de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, le vignoble bénéficie du soleil méditerranéen, des vents frais du mistral et de sols argilo-calcaires. Ces conditions favorisent une maturation optimale et une concentration aromatique.
Cépages
L’assemblage comprend du Grenache pour les fruits rouges mûrs et la douceur, de la Syrah pour la structure et les notes épicées, et du Mourvèdre pour la profondeur et la complexité. Chaque cépage est vinifié avec soin afin de préserver la fraîcheur et l’équilibre.
Notes de dégustation
Au nez, des notes de cerises sauvages, de framboises et de subtiles herbes provençales se dégagent, accompagnées de touches de poivre noir et de violette. La bouche est séduisante, avec des fruits rouges juteux, une touche de moka et des tanins soyeux menant à une finale longue et élégante.
Accords mets-vins
Idéal avec de l'agneau rôti, du bœuf braisé, des légumes grillés ou du fromage de chèvre affiné. Son acidité équilibrée et sa structure tannique s'accordent également à merveille avec des plats riches et savoureux ainsi qu'avec des plateaux de charcuterie.
Vinification et élevage
Après une récolte manuelle, les raisins sont égrappés et fermentés en cuves inox à température contrôlée. Le vin mûrit en fûts de chêne français pendant six à huit mois, affinant sa texture et lui conférant de subtiles nuances boisées.
