Découvrez le Château La Tour de l’Évêque – Pétale de Rose
Issu des vignobles ensoleillés de Provence, le Château La Tour de l’Évêque – Pétale de Rose est un véritable chef-d’œuvre de l’art du rosé français. Élaboré avec un soin méticuleux, ce vin témoigne de l’attachement du domaine à la tradition, au terroir et à la viticulture durable.
Vignoble et vinification
Les raisins – principalement du Grenache, du Cinsault et une touche de Syrah – sont récoltés à la main à l’aube afin de préserver leur acidité délicate et leur fraîcheur aromatique. Une méthode de pressurage direct et doux permet d’extraire uniquement le jus le plus pâle, qui fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable afin de rehausser la pureté et l’expression du fruit.
Profil de dégustation
Visuellement, le Pétale de Rose resplendit d’un rose pâle lumineux. Au nez, il révèle des notes de fraise des bois, de pétales de rose et de pêche blanche, entremêlées de touches de verveine et d’une note minérale. La bouche est vive et bien équilibrée, offrant des saveurs croquantes de fruits rouges, des zestes d’agrumes et une finale subtilement saline qui persiste avec élégance.
Accords mets-vins et service
Ce rosé polyvalent s'accorde à merveille avec la cuisine méditerranéenne : salades niçoises, fruits de mer grillés et légumes provençaux. Servez-le frais, entre 8 et 10 °C, pour mettre en valeur son acidité rafraîchissante et ses nuances aromatiques.
