Patrimoine et terroir
Le Domaine des Pierres est niché sur les coteaux pittoresques de l’appellation Saint-Amour, l’un des dix crus du Beaujolais. Fondé il y a plusieurs générations, le domaine bénéficie d’un terroir unique, composé de granit et de schiste, qui confère à ses vins à la fois minéralité et finesse.
Cépage et pratiques viticoles
Élaboré exclusivement à partir de raisins de Gamay récoltés à la main, ce vin reflète l’engagement du domaine en faveur d’une viticulture durable et d’une vinification à intervention minimale. De faibles rendements et une gestion minutieuse de la canopée garantissent une maturité optimale et une concentration aromatique idéale.
Profil de dégustation
Robe
Robe rouge rubis éclatante avec un léger liseré pourpre.
Nez
Des arômes séduisants de fraises des bois, de cerises et de violette, avec de subtiles notes d’épices et d’herbes fraîches.
Bouche
En bouche, ce vin présente un corps moyen, des tanins soyeux, une acidité vive et une longue finale sur des notes de compote de fruits rouges et des nuances minérales.
Accords mets-vins et service
Idéal avec de la volaille grillée, de la charcuterie, des fromages crémeux ou un risotto aux champignons. Servir entre 14 et 16 °C (57 et 61 °F) pour apprécier pleinement sa complexité aromatique.
