À propos de la Réserve de Beauvoisie - Brouilly AOP
Élaboré au cœur de l’appellation Brouilly, ce cru du Beaujolais met en valeur la pureté du cépage Gamay. Alliant à la perfection l’intensité du fruit et des tanins souples, il incarne l’élégance et le dynamisme de la région.
Notes de dégustation
Robe
Robe rouge rubis éclatante aux reflets violets.
Nez
Des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de cerise et de subtiles notes florales de violette, complétés par une touche d’épices chaudes.
Bouche
Fraîche et juteuse en bouche, elle révèle des saveurs de fraise, de framboise et une touche de poivre blanc. Des tanins souples et une acidité vive mènent à une finale agréablement longue et nette.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et subissent une macération semi-carbonique afin de préserver les arômes primaires de fruit. Une fermentation à température contrôlée garantit une conservation optimale des saveurs, suivie d’un élevage en douceur dans des cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur.
Accords mets-vins
Idéal avec des plateaux de charcuterie, de la volaille rôtie, du saumon grillé et des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Il se marie également à merveille avec un risotto aux champignons, des tartes aux légumes ou des plats aux saveurs terreuses.
