Maison: Dominique Laurent Vignoble:
Dominique Laurent a initié un nouveau style de négoce à la fin des années 80 : petite structure, sélection rigoureuse des cuvées et collaboration totale avec les vignerons auxquels il achète les vins, qu'il élève dans les barriques de sa propre tonnellerie. Connu et reconnu pour ses vins de négoce, Dominique Laurent loue des vignes depuis 2006, avec son fils, Jean, qui s’occupe de la vigne, vinifie et élève les vins avec son père. Les Laurent aiment vinifier à partir de raisins non égrappés et élever leurs vins sans soufre, dans les barriques de leur propre tonnellerie. Région: Bourgogne
Appellation: Chambolle-Musigny AOP
Couleur: Rouge
Contenance: 750ml
Cépage: Pinot Noir
Alcool: 13 Goût
Puissant et charpenté Conseil:
Un Osso-Bucco, côte de veau aux girolles) ou du petit gibier à plume. Il s'accordera aussi aux fromages tels que le Morbier, le Laguiole ou le Reblochon Dégustation:
Ce Chambolle est boisé et léger sur des notes de fruits rouges, de groseille, de fraise et de framboise, avec des arômes de violette. La bouche est ronde, soyeuse et épicée Température de service: 16 |
