Présentation
Le Château Gantonnet Rouge est un vin rouge de Bordeaux classique, issu d’un assemblage minutieux de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon cultivés sur les sols argilo-calcaires de l’appellation Bordeaux. Ce vin incarne l’élégance, la profondeur et la structure caractéristiques de la région.
Terroir et vignoble
Les vignes s'épanouissent sur des sols bien drainés et riches en minéraux, offrant des conditions de maturation optimales. Les vignobles sont gérés de manière durable, garantissant des rendements sains et des arômes de fruit concentrés.
Vinification
Après une récolte manuelle, les lots de raisins sont soumis à une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant 12 à 18 mois dans un mélange de fûts de chêne français, ce qui lui confère des notes épicées subtiles et une grande complexité.
Profil de dégustation
Au nez, attendez-vous à des arômes de cerise noire mûre, de cassis et à des notes de vanille. La bouche révèle des notes de prune, de chocolat noir et d’épices grillées, soutenues par des tanins bien intégrés et une finale longue et élégante.
Accords mets-vins
Idéal avec des côtelettes d'agneau grillées, un ragoût de bœuf, du gibier rôti ou un plateau de charcuterie accompagné de fromages affinés. Servir à une température de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses nuances et son équilibre
Potentiel de garde
Bien qu'il soit déjà accessible à la dégustation, le Château Gantonnet Rouge peut être conservé en cave pendant 5 à 8 ans pour développer davantage de complexité et adoucir ses tanins.
