À propos du Cordier Labottière Prestige Bordeaux
Produit par la Maison Cordier, l’un des négociants les plus réputés de Bordeaux, le Prestige Bordeaux incarne la tradition d’excellence de la région. Issu de parcelles de vignoble triées sur le pied de la rive droite, le raisin bénéficie de sols graveleux bien drainés et d’un ensoleillement optimal.
Terroir et vinification
Les vignobles sont gérés avec soin selon des pratiques durables, garantissant des vignes saines et une pureté exceptionnelle des fruits. Après une récolte manuelle, les raisins sont égrappés délicatement et font l'objet d'une fermentation à température contrôlée. L'assemblage est ensuite élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français neufs à 40 %, ce qui lui confère de subtiles nuances d'épices et de vanille.
Profil de dégustation
Couleur : Rouge rubis profond aux reflets grenat.
Nez : Bouquet intense de cerise noire, de cassis, de bois de cèdre et de notes de tabac doux.
Bouche : Corsé, avec des tanins veloutés, une acidité vive et des arômes complexes de fruits noirs, de cacao et d'épices à pâtisserie.
Finale : Longue, élégante et minérale, promettant une complexité accrue avec le temps.
Accords mets-vins et suggestions de service
Servir à 16–18 °C (60–64 °F). Excellent avec de l'agneau rôti, du bœuf Wellington, du gibier et des fromages corsés comme le roquefort ou le comté affiné. Décanter pendant 30 à 45 minutes pour révéler tout son spectre aromatique.
Potentiel de garde
La structure équilibrée et le boisé raffiné garantissent une évolution gracieuse en cave pendant plus d’une décennie.
