Château Carbonnieux grundades på 1200-talet av benediktinermunkarna i Sainte-Croix-klostret och är bland de äldsta i Bordeaux-regionen. År 1956 förvärvade Marc Perrin slottet, som klassificerades som Grand Cru Classé 1959 för både sina röda och vita viner. Idag har hans barnbarn, Eric och Philibert, tagit över tyglarna efter deras far Antonys enorma arbete. Vingården är planterad på en vacker, naturligt dränerad grussluttning. Den täcker nu 92 hektar i ett enda block, varav 50 är tillägnade röda druvsorter.
Region: Bordeaux
Appellation: Pessac-Léognan AOP
Färg: Röd
Volym: 750 ml
Druvsorter: 50 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot
Förpackning: Kartong
Alkoholhalt: 14,5 %
Kraftfull och fyllig
Serveringsförslag:
Servera mellan 16-18 °C till rött kött, ribeye-biff, lammstek eller lammbog, samt vitt kött, kalvkött eller fågel, ank, entrecôte, nejonöga och fisk i sås.
Smaknoteringar:
Röda bär, blåbär, rökiga toner. Strukturerade och polerade tanniner, en härlig rundhet och en lång eftersmak.
Serveringstemperatur: 16-18°C
Smaknoteringar: 2014 Carbonnieux Rouge har en härlig, ren och ren bukett, med aromer av grus och undervegetation perfekt sammanvävda med björnbär. Den är ganska diskret, men vinner intensitet i glaset. Den medelfylliga gommen ståtar med fina tanniner och en livlig syra som ger en imponerande spänning och livfullhet. Avslutningen är inte särskilt lång, men den sorbetliknande fräschören är fängslande. Lagra i ytterligare 2-3 år och njut av den under de kommande 15-18 åren.
Robert Parker
