Château Smith Haut Lafitte är ett av de äldsta slotten i Bordeaux, med anor från 1365. Det köptes 1990 av Florence och Daniel Cathiard och förvaltades med passion, vilket har gjort det till ett av de mest berömda och prestigefyllda i världen. De 80 hektaren, alla i ett sammanhängande område, odlas ekologiskt, certifierade sedan 2019 och använder biodynamiska metoder, särskilt användningen av växter de själva odlar. De har sin egen plantskola med moderrankor, gör sin egen kompost, planterar häckar, har bikupor...
Region: Bordeaux
Appellation: Pessac-Léognan AOP
Färg: Röd
Volym: 750 ml
Druvsorter: 59 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot
Förpackning: Kartong
Alkoholhalt: 14,5 %
Kraftfull och fyllig
Serveringsförslag:
Servera vid 17-18 °C med kaninterrin eller ankbröstbröst. Detta vin är det perfekta komplementet till sauterade karljohanssvampar med örter, vit tryffelrisotto eller rostad rapphöna med druvor.
Smaknoteringar:
Detta vin har en mycket mörkröd, nästan svart, färg. Det öppnar med en intensiv bukett av djupa aromer av svarta vinbär och björnbär. I gommen är struktur och finess tydlig. Den uppvisar eleganta, silkeslena tanniner, där svart körsbär och svarta vinbär dominerar, med inslag av cederträ och tobak.
Serveringstemperatur: 17/18°C
