• Cépage unique : Élaboré exclusivement à partir de Melon de Bourgogne.
• Vinification sur lie : Élevé pendant au moins 6 mois sur ses lies fines avec bâtonnage, ce qui lui confère de la rondeur, une légère texture perlante et une belle complexité aromatique.
• Profil sensoriel : Une robe translucide aux reflets argentés. Le nez révèle des notes de fleurs blanches, d'agrumes (tilleul citronné), de poire et d'ananas. La bouche est fraîche, vive, avec une finale saline et iodée très marquée.
• Potentiel de garde : À apprécier dans sa jeunesse pour sa vivacité, ou à garder 2 à 5 ans
