Ce domaine appartient à la famille Robin depuis 1660. Il s'étend sur 6,5 ha, sur des terrasses surplombant l'estuaire de la Gironde à une altitude de 75 m. Le vignoble est en agriculture raisonnée, sans désherbants chimiques, mais avec des labours.
Vinification
Récolte manuelle. Cuvaison longue (30 jours environ) dans des cuves inox et béton thermo-régulées. Élevage pour 1/3 en barriques et 2/3 en cuves.
Cépage : 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Malbec
Alcool : 13,5°
Dégustation
Ce vin possède une robe cerise et un nez soyeux de fruits rouges. Il est rond, plein et velouté, aux tanins fondus. Il dévoile une attaque souple et harmonieuse, avec une belle longueur dans sa finale.
Conseil de service
Le servir vers 15-16°C avec une côte de bœuf à la moelle, une entrecôte, un rôti de chevreuil, une bécasse sautée aux truffes ou un confit de canard.
