Perché sur un éperon de l'Estuaire de la Gironde, le vignoble du Blayais est constitué de terroirs différents avec ses paysages vallonnés des bords de l'estuaire, qui sépare Blaye du Médoc : ni vraiment fleuve, ni vraiment mer, la Gironde joue un rôle de régulateur thermique.
Vinification
Les vendanges sont traditionnelles avec égrappage, foulage et cuvaisons d'une douzaine de jours. Pas d'élevage en fûts.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Alcool : 13,5°
Dégustation
C’est un vin léger, croquant et bien tendu, au nez frais de cerise fraîche.
Conseil de service
Le servir vers 16°C avec des viandes rouges, mais aussi de l'agneau rôti, une poêlée de champignons, des terrines campagnardes, du bœuf ou de la volaille
