Βρίσκεται στη χερσόνησο του Σεν Τροπέ και χτίστηκε κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ναπολέοντα Γ΄. Μόλις το 1936 το απέκτησε ο Gabriel Farnet για να ιδρύσει το Minuty. Το 1960, η Monique Farnet ανέλαβε την οικογενειακή επιχείρηση με τον σύζυγό της, Étienne Matton. Σήμερα, ο Jean-Étienne και ο François Matton διαχειρίζονται το οικογενειακό κτήμα. Ανανεώνοντας τον αμπελώνα και εξοπλίζοντας το κάστρο με τεχνολογία αιχμής, οι σημερινοί ιδιοκτήτες διαιωνίζουν την παραγωγή ποιοτικών κρασιών που ξεκίνησε πριν από 80 χρόνια. Αν και το Minuty είναι γνωστό κυρίως για τα ροζέ του, ξεχωρίζει και προσφέροντας κόκκινα κρασιά.
Περιοχή: Provence Alpes Côte d'Azur
Ονομασία Côtes de Provence AOP
Χρώμα: Κόκκινο
Όγκος: 750ml
Ποικιλίες σταφυλιού: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Αλκοόλ: 14%
Πρόταση σερβιρίσματος: Είναι το τέλειο συνοδευτικό για ένα στιφάδο αγριογούρουνου, κουνέλι με ελιές ή ένα αρνί με βότανα.
Γευσιγνωστικές σημειώσεις: Το λεπτό κόκκινο έχει βαθύ μωβ χρώμα με μαύρες ανταύγειες. Αποκαλύπτει μια έντονη μύτη με αρώματα φρούτων με πυρήνες, βανίλιας και μελόψωμου. Είναι δομημένο, με αρώματα ζαχαρωμένων φρούτων και μπαχαρικών, και μια παρατεταμένη επίγευση. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18°C
