Roc de Candale Saint-Emilion Grand Cru

Αμπέλι:
Το Domaine Yves Girardin καλύπτει 21,5 εκτάρια σε αργιλλοασβεστολιθικό έδαφος, από το Maranges έως το Savigny-lès-Beaune. Η οικογένεια καλλιεργεί αμπέλια εδώ και 13 γενιές. Ο Yves έδωσε ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα της διαχείρισης του αμπελώνα, όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φυσικό του στυλ, από το όργωμα έως το ξεσκαρτάρισμα, συμπεριλαμβανομένης της αιτιολογημένης προστασίας του αμπελώνα. Από το 2011, ο Benoit είναι αυτός που διαιωνίζει την οικογενειακή τεχνογνωσία. Αυτός ο τρύγος παράγεται από αμπέλια ηλικίας κατά μέσο όρο 40 ετών.

Περιοχή:
Βουργουνδία / Côte de Beaune

Ονομασία: Pommard AOP

Χρώμα: Κόκκινο

Χωρητικότητα: 750ml

Ποικιλία σταφυλιού: Pinot Noir

Συσκευασία: Χαρτόνι

Αλκοόλ: 13

Γεύση Απαλή και βελούδινη

Συμβουλή:
Αυτό το Pommard το απολαμβάνετε με γούνινο ή φτερωτό κυνήγι, ένα ψητό, μια μπριζόλα μοσχάρι, αρνί, πουλερικά ή τυρί με μαγειρεμένες ή δυνατές γεύσεις.

Γευσιγνωσία:
Αυτό το Pommard έχει ένα όμορφο ρουμπινί χρώμα. Η μύτη του είναι έντονη, γεμάτη ξυλώδεις και φρυγανισμένες νότες σε φόντο κερασιού morello και άγριων φρούτων. Είναι κομψό και δυνατό.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 15-17

Οι πληροφορίες που δημοσιεύονται παραπάνω παρουσιάζουν τα σημερινά χαρακτηριστικά του συγκεκριμένου κρασιού.