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2019 Saint-Romain Blanc - Au Bas de Poillange - Capitain-Gagnerot

2019 Saint-Romain Au Bas de Poillange Capitain-Gagnerot
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2019 Saint-Romain Blanc - Au Bas de Poillange - Capitain-Gagnerot

Saint-Romain Blanc - Au Bas de Poillange -
  • Beschreibung
  • Spezifikationen
2019 Saint-Romain Blanc - Au Bas de Poillange - Capitain-Gagnerot Alkohol: 13° Blassgelb mit grünen Reflexen. Nase: Dominante Linde, leichte Mineralität. Mund: Reich, aber nicht schwer, rund und zart. Gebratene Jakobsmuscheln, zarter Fisch, pochiertes Ei. Betriebstemperatur: 10°/12°
Pinot noir Capitain Gagnerot • Rebsorte: Pinot Noir 100%
• Böden: Limino-Ton mit geringem Kalksteingehalt.
• Weinbereitung / Alterung: Manuelle Ernte. Sortiert und entstammt. Alkoholische Gärung in offenen Fässern für ca. 15 Tage mit 2 Stanzen pro Tag zu Beginn. Reifung in Eichenfässern (10% neue Fässer) für 12 bis 15 Monate.
• Alkohol: 12,5 °
• Farbe: Zarte und brillante lila Farbe.
• Nase: Fruchtige Aromen (Kirsche), die sich zu Noten von reifen, fast kirschigen Früchten entwickeln.
• Gaumen: Voll und frisch, schöne Lebendigkeit.
• Speisen- und Weinpaarung: Hühnchen, Kalbfleisch, feiner Fisch, Käse mit mittlerem Geschmack, exotische, leicht würzige Gerichte.
• Serviertemperatur: 15 °