Château de Fonbel, een zeer oude wijngaard, is een van de drie domeinen die eigendom zijn van de familie Vauthier, samen met Ausone en Moulin St Georges. Het wordt beheerd door Alain Vauthier, bijgestaan door zijn dochter Pauline, en met de steun van oenoloog Gilles Pauquet. Afhankelijk van het oogstjaar worden sommige wijnen, gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, vervolgens gerijpt op vaten om lichtheid, elegantie en smaak te verkrijgen. De blend van Château de Fonbel-wijnen bestaat nog steeds voor ongeveer 85% uit merlot, aangevuld met andere druivenrassen, wat een breed scala aan mogelijkheden biedt. De wijnen van dit domein zijn van nature uitdagers en profiteren van bepaalde innovaties ten opzichte van hun illustere buren. Ze uiten zich in fruit, elegantie en subtiliteit, met tannines die altijd zeer goed geïntegreerd zijn, waardoor ze ook jong gemakkelijk te drinken zijn.
Regio: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion Grand Cru AOP
Kleur: Rood
Inhoud: 750 ml
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcoholpercentage: 14%
Krachtig en vol van smaak
Serveertip:
Serveer bij lamsbout, gekonfijte eendenbout of vis in een pittige saus.
Smaaknotities:
De neus is krachtig en expressief, met tonen van zwart fruit vermengd met hints van zoete kruiden en een vleugje zoethout. De smaak is vol en fluweelzacht.
Serveertemperatuur: 16-17 °C
