Situata sulla penisola di Saint-Tropez, la proprietà fu costruita durante il regno di Napoleone III. Fu solo nel 1936 che Gabriel Farnet la acquistò per fondare Minuty. Nel 1960, Monique Farnet rilevò l'azienda di famiglia con il marito, Étienne Matton. Oggi, Jean-Étienne e François Matton gestiscono la tenuta di famiglia. Rinnovando il vigneto e dotando lo château di tecnologie all'avanguardia, gli attuali proprietari perpetuano la produzione di vini di qualità iniziata 80 anni fa. Sebbene Minuty sia nota principalmente per i suoi rosati, si distingue anche per l'offerta di vini rossi.
Regione: Provenza-Alpi-Costa Azzurra
Denominazione: Côtes de Provence AOP
Colore: Rosso
Volume: 750 ml
Vitigni: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Gradazione alcolica: 14%
Suggerimento di servizio: È l'accompagnamento perfetto per uno stufato di cinghiale, un coniglio con olive o un carré di agnello alle erbe aromatiche.
Note di degustazione: Il rosso Minuty ha un colore viola intenso con riflessi neri. Rivela un naso intenso con aromi di frutta a nocciolo, vaniglia e pan di zenzero. È strutturato, con aromi di frutta candita e spezie, e un finale persistente. Temperatura di servizio: 16-18 °C
