Encépagement
100% Syrah. Âge moyens des vignes
Entre 20 et 80 ans. Vinifications
Contrôle des fermentations alcooliques et températures jusqu’à 33°C. Élevage
Elevage en fûts de chêne neuf pendant 30 mois. Rendus
39 hl/hectare. Dégustation
Visuel : Robe rouge sombre.
Olfactif : Nez complexe à dominantes de fruits noirs et d’arômes délicats du bois neuf. Le nez est puissant et intense.
Gustatif : L’attaque en bouche est puissante. Les tanins sont puissants mais restent fins et élégants. Ensemble : Issu d'une formation géologique semblable à la célèbre colline des Bessards en Hermitage, ce Saint-Joseph possède la finesse de son Appellation et la puissance de son voisin en face du fleuve. Commentaire E.gUIGAL
Ce vin est issu d'un monopole regroupant les fleurons contigus de l'Appellations Saint-Joseph des anciens Domaine Jean-Louis GRIPPAT et de VALLOUIT. C’est l’expression unique du coteau le plus impressionnant et le plus exclusif de l’Appellation Saint-joseph Consommation/ A boire/à garder
Température de service/ 16°C à 18°C.
Durée de conservation/ 10 ans environ. Suggestions accords mets / vins
Viandes rouges, gibiers et fromages. . |
