Το Château Smith Haut Lafitte είναι ένα από τα παλαιότερα κάστρα του Μπορντό, που χρονολογείται από το 1365. Αγοράστηκε το 1990 από τους Florence και Daniel Cathiard και διαχειρίστηκε με πάθος, και έχει γίνει ένα από τα πιο φημισμένα και αναγνωρισμένα στον κόσμο. Τα 80 εκτάρια, όλα σε ένα συνεχόμενο οικοδομικό τετράγωνο, καλλιεργούνται βιολογικά, είναι πιστοποιημένα από το 2019 και εφαρμόζουν βιοδυναμικές πρακτικές, ιδίως τη χρήση φυτών που καλλιεργούν οι ίδιοι. Έχουν το δικό τους φυτώριο με μητρικά αμπέλια, φτιάχνουν το δικό τους κομπόστ, φυτεύουν φράκτες, διατηρούν κυψέλες μελισσών...
Περιοχή: Bordeaux
Ονομασία προέλευσης: Pessac-Léognan AOP
Χρώμα: Κόκκινο
Όγκος: 750ml
Ποικιλίες σταφυλιών: 59% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Συσκευασία: Χαρτόνι
Αλκοόλ: 14,5%
Δυνατό και γεμάτο σώμα
Πρόταση σερβιρίσματος:
Σερβίρετε στους 17-18°C με φρυγανιές τερίνας κουνελιού ή στήθος πάπιας. Αυτό το κρασί είναι το τέλειο συνοδευτικό για σοταρισμένα μανιτάρια porcini με βότανα, ριζότο με λευκή τρούφα ή ψητή πέρδικα με σταφύλια.
Γευσιγνωστικές σημειώσεις:
Αυτό το κρασί έχει πολύ σκούρο κόκκινο, σχεδόν μαύρο, χρώμα. Ανοίγει με ένα έντονο μπουκέτο από βαθιά αρώματα μαύρης σταφίδας και βατόμουρου. Στον ουρανίσκο, η δομή και η φινέτσα είναι εμφανείς. Εμφανίζει κομψές, μεταξένιες τανίνες, όπου κυριαρχούν το μαύρο κεράσι και η μαύρη σταφίδα, με νότες κέδρου και καπνού.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 17/18°C
