La ville de Bordeaux constitue une enclave au sein de la région des Graves. Certains des crus les plus célèbres se trouvent dans la banlieue proche de Bordeaux. Les vins des Graves, longtemps considérés comme les meilleurs et les plus recherchés de Bordeaux, ont, à juste titre, la faveur du public depuis trente ans. Les Graves ont fait l'objet d'un classement spécifique établi en 1953 et 1959 à la demande du syndicat de défense de l'appellation. Neuf crus sont classés pour leurs vins blancs, treize pour leurs vins rouges. Ils peuvent tous mentionner la mention « millésime classé » sur l'étiquette.
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