De wijngaard Sainte Marguerite beslaat bijna 200 hectare in de beste terroirs van de Côtes-de-Provence AOP. De wijngaard garandeert een 100% plantaardige productie (zonder dierlijke input). De wijngaard beslaat elf percelen en biedt een prachtige diversiteit aan terroirs tussen La Londe en Pierrefeu. Het is een van de 20 domeinen die in 1955 werden geclassificeerd.
Wijnbereiding
De druiven worden 's ochtends vroeg geoogst om hun frisheid te behouden. Koude maceratie op de schil gaat vooraf aan het persen om de aroma's zachtjes te extraheren. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping op de fijne droesem in tanks om de textuur en aromatische complexiteit te verrijken.
Druivenrassen: Grenache, Cinsault
Zacht en vol van smaak
Alcoholpercentage: 13%
Smaaknotities
Deze wijn heeft een delicate, parelmoerroze kleur, die een subtiele en verfijnde elegantie weerspiegelt. De neus onthult delicate florale aroma's, vergezeld door tonen van witte perzik en grapefruitschil, wat een verleidelijke geurharmonie creëert.
In de mond biedt de wijn aromatische frisheid, die de fruitsmaken subtiel weerspiegelt, en eindigt met een vleugje grapefruitschil.
Serveersuggestie: Het lekkerst tussen 8 en 10 °C.
Deze wijn past goed bij een maaltijd, met name bij zeevruchten zoals sint-jakobsschelpen.
