Dit domein is sinds 1660 eigendom van de familie Robin. Het beslaat 6,5 hectare terrassen met uitzicht op de monding van de Gironde op een hoogte van 75 meter. De wijngaard wordt bewerkt met duurzame landbouwmethoden, zonder chemische herbiciden, maar wel met bewerking.
Wijnbereiding
Handmatige oogst. Lange maceratie (ongeveer 30 dagen) in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen en betonnen vaten. Rijping: een derde op vat en twee derde op vaten.
Druivenrassen: 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Malbec
Alcoholpercentage: 13,5%
Smaaknotities
Deze wijn heeft een kersenkleur en een zijdezachte neus van rood fruit. Hij is rond, vol en fluweelzacht, met goed geïntegreerde tannines. Hij onthult een soepele en harmonieuze aanzet, met een mooie lengte in de afdronk.
Serveersuggestie
Serveer het rond de 15-16°C bij een runderrib met merg, een entrecôte, een gebraden hertenbout, een met truffel gebakken houtsnip of een gekonfijte eendenbout.
