Questa tenuta appartiene alla famiglia Robin dal 1660. Si estende su 6,5 ettari su terrazze che si affacciano sull'estuario della Gironda, a un'altitudine di 75 metri. Il vigneto è coltivato secondo pratiche agricole sostenibili, senza diserbanti chimici, ma con lavorazione del terreno.
Vinificazione
Vendemmia manuale. Lunga macerazione (circa 30 giorni) in vasche di acciaio inox e cemento a temperatura controllata. Affinamento per un terzo in botti e due terzi in tini.
Viti da uva: 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Malbec
Gradazione alcolica: 13,5%
Note di degustazione
Questo vino ha un colore ciliegia e un naso setoso di frutti rossi. È rotondo, pieno e vellutato, con tannini ben integrati. Rivela un attacco morbido e armonioso, con una bella persistenza finale.
Suggerimento per il servizio
Servitelo a circa 15-16°C con una costata di manzo con midollo, un'entrecôte, un arrosto di cervo, una beccaccia saltata al tartufo o un'anatra confit.
