Hervé Bizeul - Walden

Vin rouge Côtes du Roussillon AOP - Languedoc-Roussillon

2021 Walden Côtes du Roussillon Rouge

Walden Côtes du Roussillon Vins du Roussillon
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Walden Côtes du Roussillon Rouge
Walden is a collective, innovative and original project, designed to help small winegrowers preserve their unique heritage of old vines while maintaining their independence. Deep color with intense aromas of red fruits. It offers soft and silky tannins, and a refreshing finish. Serve around 15°C with a leg of lamb, roast chicken, meats in sauce or grilled meats.
2021 Walden Côtes du Roussillon Rouge
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Domaine de la Renjarde | 2008, Côte du Rhône Villages
 
 
Grâce à sa situation méridionale, le domaine de la Renjarde dispose d'un terroir et d'un climat privilégiés pour l'élaboration de vins charpentés et équilibrés. Le sol, constitué de sable et de petites roches, permet de restituer la nuit, la chaleur engrangée le jour. La complexité de l'assemblage de ces quatre cépages, Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre, procure à ce Côtes du Rhône-Villages concentration, rondeur et velouté. Sa charpente et sa longueur en bouche en font un vin de plaisir immédiat.

Producteur :
Famille Richard


Encépagement :
Il est composé de Grenache, de Syrah, de Cinsault, de Mourvèdre et de Carignan.
Vinification :
La vinification est réalisée dans des cuves inox équipées d'un système de pigeage automatique.


Dégustation :
Ce vin, à la robe grenat, possède un nez très ouvert ainsi qu'un bouquet de fruits mûrs et d'épices douces. Sa texture révèle encore une belle concentration veloutée et ronde.
Conseils de service :
Il se consomme idéalement à 12-13° avec des viandes grillées et des plats en sauce.