Origines et terroir
Situation du vignoble
Situé dans le vignoble de Biecher, sur les versants des Vosges, le domaine de Hans Schaeffer bénéficie d’un microclimat unique. Les nuits fraîches et les journées chaudes permettent aux raisins de Gewurztraminer de mûrir lentement, développant ainsi des arômes intenses.
Composition du sol
Les sols calcaires et marneux confèrent minéralité et structure, rehaussant la profondeur et l'équilibre du vin.
Vendanges
Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité afin de préserver les arômes délicats et les composés aromatiques.
Fermentation
Fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, ce Gewurztraminer conserve son caractère fruité vif et son acidité fraîche.
Notes de dégustation
Nez
Notes expressives de litchi, de zeste de pamplemousse, de pétales de rose et une touche d'épices exotiques (gingembre et cardamome).
Bouche
De corps moyen et à la texture soyeuse, il dévoile des saveurs de poire mûre, de fruits tropicaux et une touche de miel, menant à une finale vive et minérale.
Accords mets-vins
Idéal avec les plats asiatiques épicés, les crustacés, le foie gras et les fromages aromatiques. Il est également parfait à l'apéritif ou en accompagnement de desserts aux fruits.
Récompenses et distinctions
Ce vin a reçu de nombreuses distinctions, notamment des notes élevées de la part de critiques internationaux et des médailles lors de concours œnologiques européens.
