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Côte de Nuits Villages aux Guillandes | Capitain-Gagnerot

2019 Côte de Nuits Villages aux Guillandes | Capitain-Gagnerot

Vin Côte de Nuits Villages aux Guillandes
294204
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Côte de Nuits Capitain Gagnerot

Côte de Nuits Villages aux Guillandes

  • Bourgogne rouge Capitain-Gagnerot 
  • Alcool : 13°
  • Robe : Jolie couleur pourpre. 
  • Nez : Arômes de cerise et de groseille relevés d’épices (poivre).
  • Bouche : Charpentée aux tannins assez présents. Tourtes, terrines, abats, rôtis de porc ou de veau en sauce
  • Température de service : 15°

    • Côtes de Nuits Villages in Guillandes Capitain-Gagnerot

    Pebbly clay-limestone on hard limestone from the Upper Bathonian.


    Vinification / Aging:
    Manual harvest. Sorted and destemmed.


    Alcoholic fermentation in open vats for approximately 15 days with 2 punching downs per day at the beginning.
    Aging in oak barrels (with only 10% new barrels) for 13 months.
    Alcohol: 13°

    Tasting:
    Color: Pretty purple color. Nose: Aromas of cherry and redcurrant enhanced with spices (pepper).
    Mouth: Full-bodied with fairly present tannins.
    Food/wine pairings:
    Pies, terrines, offal, roast pork or veal in sauce
    Serving temperature: 15

    Côte de nuits Capitain Gagnerot
    • Cépage :Pinot Noir 100%
    • Sols :Argilo-calcaires caillouteux sur calcaire dur du bathonien supérieur.
    • Vinification / Elevage :Vendanges manuelles. Trié et égrappé.Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 13 mois.
    • Alcool : 13°
    • Robe : Jolie couleur pourpre.
    • Nez : Arômes de cerise et de groseille relevés d’épices (poivre).
    • Bouche : Charpentée aux tannins assez présents.
    • Accords mets/vins :
    • Tourtes, terrines, abats, rôtis de porc ou de veau en sauce
    • Température de service : 15°