| Côte de nuits Capitain Gagnerot |
- Cépage :Pinot Noir 100%
- Sols :Argilo-calcaires caillouteux sur calcaire dur du bathonien supérieur.
- Vinification / Elevage :Vendanges manuelles. Trié et égrappé.Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 13 mois.
- Alcool : 13°
- Robe : Jolie couleur pourpre.
- Nez : Arômes de cerise et de groseille relevés d’épices (poivre).
- Bouche : Charpentée aux tannins assez présents.
- Accords mets/vins :
- Tourtes, terrines, abats, rôtis de porc ou de veau en sauce
- Température de service : 15°
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