Daniel Bouland - Κόκκινο Κρασί Morgon Corcelette Morgon AOP - Beaujolais
Ο Daniel Bouland καλλιεργεί σχεδόν 6 εκτάρια στα αμμώδη εδάφη του Corcelette, ενός από τους έξι αμπελώνες (κλίμα) του Morgon Cru. Είναι ένας από τους πιο σχολαστικούς οινοποιούς στο Beaujolais, σύμφωνα με τον Michel Bettane. Η κόρη του, Mélanie, τον ακολούθησε πρόσφατα. Μαζί, παράγουν κρασιά μεγάλης ακρίβειας.

Παραδοσιακή ζύμωση σε ολόκληρα συστάδες με ημι-ανθρακική διαβροχή και περίοδο διαβροχής 9 ημερών. Ωριμάζει σε τσιμεντένιες δεξαμενές.

Η μεταξένια υφή του το καθιστά ιδανικό συνοδευτικό για ψητά λευκά κρέατα, μοσχαρίσιο στιφάδο ή ορτύκια με σταφύλια.

Ένα κρασί με διακριτική μύτη κερασιού και λεπτή, μεταξένια δομή. Το Corcelette προέρχεται από ένα terroir γρανιτικής άμμου, που δίνει στα σταφύλια Gamay κομψότητα και ελαφρότητα.

Ποικιλία σταφυλιού: Gamay
Ευέλικτο και βελούδινο
Αλκοόλ: 13%