Το Domaine Guigal ιδρύθηκε το 1946 από τον Etienne Guigal στο Ampuis, ένα μικρό, αρχαίο χωριό και τη γενέτειρα της ονομασίας προέλευσης Côte-Rôtie. Διαθέτει έναν μοναδικό αμπελώνα όπου τα αμπέλια και το κρασί γιορτάζονται εδώ και 2.400 χρόνια. Φτάνοντας το 1924 σε ηλικία 14 ετών, ο ιδρυτής οινοποίησε 67 σοδειές. Το 1961, σε πολύ νεαρή ηλικία, ο Marcel Guigal ανέλαβε τη διαχείριση του κτήματος μαζί με τον πατέρα του. Το 1973 προσχώρησε στη σύζυγό του, Bernadette, και μαζί εργάστηκαν για την ανάπτυξη της οικογενειακής επιχείρησης. Το 1975 σηματοδότησε τη γέννηση του γιου τους, Philippe, ο οποίος είναι τώρα διευθυντής και οινοποιός του κτήματος. Συνοδευόμενος από τη σύζυγό του, Eve, αντιπροσωπεύει την τρίτη γενιά και συνεχίζει την οικογενειακή κληρονομιά, αφιερωμένη στα σπουδαία κρασιά της κοιλάδας του Ροδανού. Το Domaine Guigal κατέχει σήμερα 75 εκτάρια πολύ απότομων, αναβαθμιδωτών αμπελώνων στο Côte-Rôtie, το Condrieu, το Hermitage, το Saint-Joseph και το Crozes-Hermitage.
Οινοποίηση
Το ένα τρίτο του κρασιού οινοποιείται σε καινούργια δρύινα βαρέλια και το υπόλοιπο σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, με έλεγχο θερμοκρασίας περίπου 18°C. Η μηλογαλακτική ζύμωση ακολουθείται από περίπου 8 μήνες παλαίωσης.
Ποικιλία σταφυλιού - Viognier
Γεύση - Πλούσιο και δυνατό
Αλκοόλ - 14,5%
Γευστικές σημειώσεις
Οπτικά, έχει ένα λαμπερό, καθαρό, χρυσαφί χρώμα. Η μύτη αποκαλύπτει αρώματα βιολέτας, βερίκοκου, λευκού ροδάκινου και εσπεριδοειδών. Στον ουρανίσκο, προσφέρει φρεσκάδα και στρογγυλάδα, με μεγάλη πλούσια και απαλότητα. Η επίγευση είναι κομψή και ντελικάτη.
Πρόταση σερβιρίσματος
Σερβίρετε στους 10-12°C ως απεριτίφ, με μαγειρεμένα οστρακοειδή, χτένια, άνθη κολοκυθιού, καρκινοειδή, αστακό, ευαίσθητα ψάρια, καραβίδες, λευκά κρέατα, πουλερικά σε κρεμώδη σάλτσα ή μπλε τυριά.
