Το λευκό Château Carbonnieux είναι ένα θρυλικό κρασί.
Αμπελώνας:
Ιδρυμένο τον 13ο αιώνα από τους Βενεδικτίνους μοναχούς του Αβαείου Sainte-Croix, το Château Carbonnieux είναι από τα παλαιότερα στην περιοχή του Μπορντό. Το 1956, ο Marc Perrin απέκτησε το château, το οποίο ταξινομήθηκε ως Grand Cru Classé το 1959 τόσο για τα κόκκινα όσο και για τα λευκά κρασιά του. Σήμερα, οι εγγονοί του, Eric και Philibert, έχουν αναλάβει τα ηνία μετά το τεράστιο έργο του πατέρα τους, Antony. Ο αμπελώνας είναι φυτεμένος σε μια όμορφη, φυσικά αποστραγγιζόμενη χαλικώδη πλαγιά. Καλύπτει πλέον 92 εκτάρια σε ένα ενιαίο οικόπεδο, 50 εκ των οποίων είναι αφιερωμένα σε ποικιλίες κόκκινων σταφυλιών.
Περιοχή: Bordeaux
Ονομασία Προέλευσης: Grand Cru Classé de Graves AOP Pessac-Léognan
Χρώμα: Λευκό
Όγκος: 750ml
Συσκευασία: Χαρτόνι
Μαλακό και πλούσιο
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε στους 12-14°C ως απεριτίφ, με χτένια σοταρισμένα στο τηγάνι, καραβίδες, γλώσσες με βούτυρο, λαβράκι ψημένο σε κρούστα αλατιού, γαρίδες tempura ή καλκάνι με σάλτσα μορχέλας.
Γευσιγνωστικές σημειώσεις: Αυτό το κρασί, με το απαλό και λαμπερό χρώμα του, είναι φρουτώδες, ζωηρό και φρέσκο χάρη στο Sauvignon Blanc, και πλούσιο χάρη στο Sémillon. Αποκαλύπτει αρώματα λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών (λεμόνι, γκρέιπφρουτ), με μια νότα βανίλιας. Η επίγευση είναι απαλή, με νότες κράταιγου και έναν δροσιστικό χαρακτήρα.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 12-14°C
