Ένας πολύ παλιός αμπελώνας, το Château de Fonbel είναι ένα από τα τρία κτήματα που ανήκουν στην οικογένεια Vauthier, μαζί με το Ausone και το Moulin St Georges. Το διαχειρίζεται ο Alain Vauthier, με τη βοήθεια της κόρης του Pauline, με την υποστήριξη του οινολόγου Gilles Pauquet. Ανάλογα με την εσοδεία, ορισμένα από τα κρασιά που οινοποιούνται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα ελεγχόμενης θερμοκρασίας παλαιώνουν στη συνέχεια σε βαρέλια για να αποκτήσουν ελαφρότητα, κομψότητα και γεύση. Το μείγμα των κρασιών Château de Fonbel παραμένει περίπου 85% Merlot, που συμπληρώνεται από άλλες ποικιλίες σταφυλιών, υποδηλώνοντας ένα ευρύ φάσμα δυνατοτήτων. Διεκδικητές από τη φύση τους και επωφελούμενοι από ορισμένες καινοτομίες πριν από τους επιφανείς γείτονές τους, τα κρασιά αυτού του κτήματος εκφράζονται μέσα από φρούτα, κομψότητα και λεπτότητα, με τανίνες που είναι πάντα πολύ καλά ενσωματωμένες, καθιστώντας τα εύκολα στην κατανάλωση από τη νεότητά τους.
Περιοχή: Μπορντό
Ονομασία Προέλευσης: Saint-Emilion Grand Cru AOP
Χρώμα: Κόκκινο
Όγκος: 750ml
Ποικιλίες Σταφυλιού: Cabernet Sauvignon, Merlot
Αλκοόλ: 14%
Δυνατό και γεμάτο σώμα
Πρόταση σερβιρίσματος:
Σερβίρετε με αρνίσιο μπούτι, κονφί πάπιας ή ψάρι σε πικάντικη σάλτσα.
Γευστικές σημειώσεις:
Η μύτη είναι δυνατή και εκφραστική, αναπτύσσοντας νότες μαύρων φρούτων αναμεμειγμένες με νότες γλυκών μπαχαρικών και μια πινελιά γλυκόριζας. Ο ουρανίσκος είναι πυκνός και βελούδινος.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-17°C
