Dieses Weingut befindet sich seit 1660 im Besitz der Familie Robin. Es erstreckt sich über 6,5 Hektar Terrassen mit Blick auf die Gironde-Mündung in 75 Metern Höhe. Der Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet, ohne chemische Herbizide, aber mit Bodenbearbeitung.
Weinbereitung
Handgelesen. Lange Maischegärung (ca. 30 Tage) in temperaturkontrollierten Edelstahl- und Betontanks. Ausbau: ein Drittel im Barrique, zwei Drittel im Tank.
Rebsorten: 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 5 % Malbec
Alkoholgehalt: 13,5 %
Verkostungsnotizen
Dieser Wein präsentiert sich in Kirschrot und verströmt ein seidiges Bouquet von roten Früchten. Er ist rund, vollmundig und samtig mit gut eingebundenen Tanninen. Der Auftakt ist geschmeidig und harmonisch, der Abgang schön lang.
Serviervorschlag
Servieren Sie es bei etwa 15-16 °C zu einem Rinderrippchen mit Knochenmark, einem Entrecôte, einem Hirschbraten, einer mit Trüffeln sautierten Waldschnepfe oder einem Entenconfit.
