Belle couleur rubis. Arômes de framboise, de groseille bien mûres sur des notes d'épices. Légère pointe de vanille. Bien équilibré et croquant. Belle structure sur une texture dense. Tannins au grain fin. Fin de bouche ample et généreuse.
Accords mets et vins : Viandes rouges, grillées ou rôties (filet de bœuf au four, tournedos Rossini). Tous les fromages régionaux (Epoisse, Citeaux, Langres). Dessert au chocolat ou giboulée de griottin