Bertrand Letartre förvärvade Domaine de la Rouillère 1988. Vingården, som ligger mellan Gassin och Ramatuelle, i hjärtat av Saint-Tropez-halvön, täcker 45 hektar, bestående av 120 små skiften, och drar nytta av havsluftens fuktighet, vilket ger en behaglig salthalt. Den är ekologiskt odlad och kommer att certifieras för årgång 2025.
Vinframställning
Skördas på natten för att bevara färskheten. Druvorna pressas och saften jäses ensam vid låga temperaturer.
Druvsorter: Huvudsakligen Grenache och Cinsault, med en touch av Syrah och Rolle.
Smak: Mjuk och fyllig
Alkohol: 12%
Smaknoteringar: En blek och lysande rosé, med en delikat doft av mogen frukt, aprikos och persika, med inslag av mandarin. Smaken är strukturerad, ganska fyllig och balanserad, med salta toner och en frisk avslutning.
Serveringsförslag: Servera vid 8°C till medelhavsmat, fyllda grönsaker, sommarsallader, soltorkade tomater, bouillabaisse och vitt kött.
