I Gard-regionen i Côtes du Rhône sträcker sig Château de Montfrin över 70 hektar olivlundar och 80 hektar vingårdar. Hela egendomen, belägen på en terroir av välvda grusar över ler- och kalkstensjord, har varit certifierad ekologisk sedan 2010. Denna sulfitfria cuvée är inspirerad av en dikt av Mallarmé, en av de allra första typografiska dikterna, komponerad i fri vers, men ändå i linje med en alexandrins strikta taktart... Denna stränghet återspeglas i detta vin. En nyfunnen frihet, men ett kontrollerat resultat av stor renhet!
Vinframställning
Jäsning sker med inhemska jästar, vid kontrollerade temperaturer i rostfria ståltankar och utan tillsatta sulfiter. Lagringen sker med en hög CO2-nivå för att bibehålla den aromatiska livskraften. Av samma anledning sker buteljering mycket tidigt på säsongen.
Druvsorter: Grenache, Syrah, Carignan
Lätt och fruktig
Alkoholhalt: 13,5 %
Smaknoteringar: Med sin djupa färg har detta livfulla, smidiga och sammetslena vin en anmärkningsvärd fruktrenhet, följt av toner av viol och crème de cassis. Smaken är smidig, lätt och frisk.
Serveringsförslag: Servera vid cirka 15 °C (59 °F), till fågel, vitt kött eller bräserat rött kött.
