Castas: 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Sabor: Encorpado e estruturado
Teor alcoólico: 15% Vinhedo
A vinha do Château abrange 5,5 hectares, situada num único bloco no centro da vila. Tal como em Pomerol, os solos são cobertos por cascalho aluvionar e assentam sobre uma camada de elementos ferruginosos misturados com argilas pesadas. Os solos argilosos conferem a este vinho um carácter e potência distintos, enquanto os solos de cascalho contribuem com finesse. A prioridade do enólogo é produzir vinhos típicos do seu terroir e autênticos. Vinificação
Maceração de 3 semanas em tanques com temperatura controlada. Estágio de 15 meses, sendo 30% em barricas de carvalho. Notas de Prova
O vinho apresenta uma cor profunda e escura com reflexos rubi. Oferece estrutura e redondeza no paladar, com um bouquet harmonioso. Apresenta aromas de frutos vermelhos (cereja), frutos pretos (amora, groselha preta) e especiarias. O final é marcado por notas tostadas de carvalho. Sugestão de serviço: Sirva a 16°C com carnes grelhadas, bife de costela ou caça. |
