Ta posiadłość należy do rodziny Robin od 1660 roku. Zajmuje 6,5 hektara tarasów z widokiem na estuarium Żyrondy na wysokości 75 metrów. Winorośl uprawiana jest zrównoważonymi metodami, bez chemicznych herbicydów, ale z orką.
Produkcja wina
Zbiór ręczny. Długa maceracja (około 30 dni) w kontrolowanych temperaturach w stalowych i betonowych kadziach. Leżakowanie jednej trzeciej w beczkach i dwóch trzecich w kadziach.
Odmiany winogron: 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Malbec
Zawartość alkoholu: 13,5%
Notatki degustacyjne
Wino o wiśniowej barwie i jedwabistym aromacie czerwonych owoców. Jest okrągłe, pełne i aksamitne, z dobrze zintegrowanymi taninami. Ukazuje giętki i harmonijny atak z pięknym, długim finiszem.
Propozycja podania
Podawać w temperaturze około 15-16°C z żeberkiem wołowym ze szpikiem kostnym, antrykotem, pieczoną dziczyzną, słonką duszoną z truflami lub kaczką confit.
