Frédéric rappresenta la quinta generazione di viticoltori della famiglia Magnien. Praticando la viticoltura biodinamica nella tenuta di famiglia, Frédéric ha avviato la propria attività di commerciante di vini nel 1995. Non essendo proprietario dei vigneti, svolge un ruolo di consulenza fondamentale per i suoi soci viticoltori, con i quali collabora tutto l'anno. Questo gli consente di selezionare gli appezzamenti e acquistare uve di altissima qualità. Situato tra Marsannay e Gevrey-Chambertin, Fixin (pronunciato Fissin) si trova nella parte settentrionale della Côte de Nuits.
Vinificazione
Uve raccolte a mano e rigorosamente selezionate. Nessuna pigiatura; i grappoli interi vengono introdotti nei tini per gravità. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni. L'estrazione avviene tramite follature manuali. Affinamento in botti di rovere.
Note di degustazione
Colore rubino intenso. Naso ricco e fruttato con sentori di vaniglia. Al palato è succoso, con struttura, freschezza e tannini setosi, con note di lamponi, ciliegie e altri frutti rossi.
Suggerimento di servizio: Servire a circa 16°C (61°F), con carni in salsa, spezzatino di coniglio, costata di manzo al vino rosso, manzo alla borgognona, spezzatino di guancia di manzo o coq au vin.
Vitigno: Pinot Nero
Morbido e vellutato
Gradazione alcolica: 13%
