I vini Minuty, sviluppati dalla famiglia Matton in tutto il mondo, non hanno bisogno di presentazioni. Tra questi, i vini dello Château, i cui vigneti si estendono su 170 ettari, e l'azienda négociant, che produce in particolare Minuty Prestige, un assemblaggio delle viti più giovani, integrato da uve acquistate.
Vinificazione
Dopo la vendemmia, la pressatura consente una rigorosa selezione dei succhi di sgrondo e di pressatura. La fermentazione alcolica avviene a basse temperature per preservare l'intensità e la freschezza del vino. La fermentazione malolattica non viene svolta.
Varietà: 75% Rolle, 20% Sémillon, 5% Clairette
Colore: Bianco
Vivace e secco
Gradazione alcolica: 12,5%
Volume: 750 ml
Note di degustazione: Un colore luminoso con riflessi verdi. Questo vino rivela note agrumate, che ricordano il limone e il pompelmo di Mentone. Al palato è vivace, teso e salino, con note agrumate.
Suggerimento per il servizio: servire a circa 10°C (50°F) con pesce di scoglio alla griglia, rombo o branzino alla griglia con finocchio, bouillabaisse, pesce marinato con erbe aromatiche o come carpaccio, soufflé di frutti di mare, terrina di formaggio di capra fresco, gratin di zucchine o macedonia di frutta esotica.
