Ez a birtok 1660 óta a Robin családé. 6,5 hektáron terül el, teraszokon, ahonnan kilátás nyílik a Gironde torkolatára, 75 méteres tengerszint feletti magasságban. A szőlőültetvényt fenntartható gazdálkodási gyakorlattal művelik, kémiai gyomirtó szerek nélkül, de talajműveléssel.
Borkészítés
Kézzel szüretelt. Hosszú áztatás (kb. 30 nap) hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acél és beton tartályokban. Egyharmad részben hordóban, kétharmad részben pedig tartályokban érlelődik.
Szőlőfajták: 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Malbec
Alkoholtartalom: 13,5%
Ízjegyzetek
Ez a bor cseresznye színű és selymes, piros gyümölcsös illatú. Kerek, telt és bársonyos, jól integrált tanninokkal. Rugalmas és harmonikus támadást mutat, gyönyörű hosszú lecsengéssel.
Tálalási javaslat
Kb. 15-16°C-on tálaljuk csontvelős marhaszegyszelettel, entrecôte-tal, sült szarvashússal, szarvasgombával pirított erdei szalonkával vagy konfitált kacsával.
