Histoire et terroir
Depuis sa création en 1946, la Maison Guigal est synonyme d’excellence dans la vallée du Rhône. L’appellation Condrieu, une minuscule enclave située sur la rive droite du Rhône, est réputée pour ses pentes granitiques escarpées et son microclimat idéal pour le Viognier. Ici, les vignes poussent dans des sols pauvres en nutriments, produisant des raisins d’une concentration et d’une pureté aromatique extraordinaires.
Vinification
La Maison Guigal vendange à la main les raisins de Viognier à leur maturité optimale afin de préserver leurs arômes éclatants. Un pressurage doux en grappes entières et une décantation à froid garantissent la limpidité du vin. La fermentation dans des cuves en inox à température contrôlée permet de conserver le caractère fruité et frais du vin, suivie d’un bref élevage en fûts de chêne neutres afin d’arrondir la bouche sans masquer le bouquet floral du vin.
Notes de dégustation
Robe : Or pâle aux reflets verts chatoyants.
Nez : Notes intensément parfumées de fleur d’acacia, de pêche blanche, d’abricot, avec des touches de miel et d’amande.
Bouche : Soyeuse et moyennement corsée, avec une acidité vive qui met en valeur des arômes de nectarine, de gingembre confit et d’herbes sauvages. Une touche minérale apporte de la fraîcheur, menant à une finale longue et harmonieusement épicée.
Accords mets-vins
Ce Condrieu s’accorde à merveille avec des coquilles Saint-Jacques grillées au beurre blanc, un bar poêlé à la sauce citron-thym ou des plats crémeux à base de volaille. Il accompagne également à merveille les fromages à pâte molle comme le brie ou le fromage de chèvre, et constitue un apéritif raffiné.
