La Maison Guigal et le terroir de Gigondas
Fondée en 1946 par Étienne Guigal, la Maison Guigal s’est forgé une réputation internationale grâce à ses vins. L’appellation Gigondas, située dans le sud de la vallée du Rhône, est réputée pour ses vignobles baignés de soleil, plantés sur des sols argilo-calcaires qui confèrent à la fois puissance et finesse.
Assemblage et vinification
Ce millésime 2020 est issu d’un assemblage de 60 % de grenache, 30 % de syrah et 10 % de mourvèdre. Les raisins sont récoltés à la main à leur maturité optimale, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique intervient ensuite, avant un élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne français afin d’en rehausser la complexité et la structure.
Profil de dégustation
Nez
Expressif, avec des arômes de cerise noire, de compote de mûres, de garrigue provençale et une touche de poivre noir concassé.
Bouche
Corsé et soyeux, avec des notes de fruits noirs, des tanins fermes mais raffinés et une acidité équilibrée.
Finale
Longue et persistante, révélant des nuances épicées, une pointe de cacao et une structure minérale pierreuse.
Accords mets-vins
S'accorde à merveille avec des côtelettes d’agneau grillées, une daube de bœuf à la provençale, un risotto aux champignons sauvages et des fromages affinés comme le Comté ou le Manchego.
Potentiel de garde
À déguster dès maintenant et jusqu’en 2032. Une conservation adéquate permettra aux arômes tertiaires — truffe, cuir et sous-bois — de s’épanouir avec élégance.
