Daniel Bouland - Morgon Corcelette Vin Rouge Morgon AOP - Beaujolais
Daniel Bouland exploite près de 6 ha sur les sols sableux de Corcelette, un des 6 climats du Cru Morgon. C'est l'un des vignerons les plus perfectionnistes du Beaujolais, dixit Michel Bettane. Sa fille Mélanie l'a rejoint depuis peu. Ensemble, ils font des vins d'une grande précision.
Vinification traditionnelle en grappes entières, avec macération semi-carbonique et 9 jours de cuvaison. Élevage en cuve ciment.
Sa texture soyeuse lui permet d'accompagner parfaitement des viandes blanches rôties, une blanquette de veau, ou encore une caille aux raisins secs.
Un cru au nez subtil de cerise, à la structure élancée et soyeuse. Corcelette est issue d'un terroir de sables granitiques, qui donne au Gamay élégance et légèreté.
Cépage : Gamay
Souple et velouté
Alcool : 13°
