Longtemps propriété de la famille Anney, le Château Tour des Termes est un Cru Bourgeois Supérieur. Son vignoble de 35 ha s'étend sur trois ilôts : l'un sur les graves caillouteuses profondes, les autres sur des sols d'argiles sur calcaires. Cela explique la forte proportion du merlot, qui atteint 60%. Vinification
Les vendanges sont manuelles. Les vinifications sont longues et l’élevage dure 15 mois en barriques de chêne français dont 50% sont neuves
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Cépage: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Saveur; Puissant et charpenté
Alcool: 13,5° Dégustation
Ce vin est structuré, ferme et charnu, avec de la puissance, de la rondeur, des tanins bien tendus. Le nez est boisé, sur des notes de café grillé. Le boire avant 2022 pour profiter de son équilibre et de l’ensemble de ses arômes. Conseil de service
Il se consomme à 16°C et agrémente parfaitement les plats de boeuf et d’agneau. |
