Daniel Bouland - Morgon Corcelette
Κόκκινο Κρασί Morgon AOP - Beaujolais Ποικιλία Σταφυλιού: Gamay
Ευέλικτο και βελούδινο
Αλκοόλ: 13% Αμπελώνας
Ο Daniel Bouland καλλιεργεί σχεδόν 6 εκτάρια στα αμμώδη εδάφη του Corcelette, ενός από τους έξι αμπελώνες (κλίμα) του Morgon Cru. Είναι ένας από τους πιο σχολαστικούς οινοποιούς στο Beaujolais, σύμφωνα με τον Michel Bettane. Η κόρη του, Mélanie, τον ακολούθησε πρόσφατα. Μαζί, παράγουν κρασιά μεγάλης ακρίβειας. Οινοποίηση
Παραδοσιακή ζύμωση σε ολόκληρα συστάδες με ημι-ανθρακική διαβροχή και 9 ημέρες ζύμωσης. Ωριμάζει σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Γευστικές Σημειώσεις
Η μεταξένια υφή του το καθιστά ιδανικό συνοδευτικό για ψητά λευκά κρέατα, μοσχαρίσιο στιφάδο ή ορτύκια με σταφύλια. Πρόταση Σερβιρίσματος
Ένα κρασί με διακριτική μυρωδιά κερασιού και λεπτή, μεταξένια δομή. Το Corcelette προέρχεται από ένα terroir γρανιτικής άμμου, που δίνει στο Gamay κομψότητα και ελαφρότητα. |
