Ο Bertrand Letartre απέκτησε το Domaine de la Rouillère το 1988. Εκτεινόμενος στις περιοχές Gassin και Ramatuelle, στην καρδιά της χερσονήσου Saint-Tropez, ο αμπελώνας καλύπτει 45 εκτάρια, αποτελούμενος από 120 μικρά αγροτεμάχια, και επωφελείται από την υγρασία του θαλασσινού αέρα, η οποία του προσδίδει μια ευχάριστη αλμυρότητα. Καλλιεργείται βιολογικά και θα πιστοποιηθεί για τον τρύγο του 2025.
Οινοποίηση
Συγκομιδή τη νύχτα για να διατηρηθεί η φρεσκάδα. Τα σταφύλια πιέζονται και ο χυμός ζυμώνεται μόνος του σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Ποικιλίες σταφυλιών: Κυρίως Grenache και Cinsault, με μια νότα Syrah και Rolle.
Γεύση: Απαλή και γεμάτη
Αλκοόλ: 12%
Γευστικές σημειώσεις: Ένα απαλό και λαμπερό ροζέ, με μια λεπτή μύτη ώριμων φρούτων, βερίκοκου και ροδάκινου, με νότες μανταρινιού. Ο ουρανίσκος είναι δομημένος, αρκετά γεμάτος και ισορροπημένος, με αλμυρές νότες και μια φρέσκια επίγευση.
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε στους 8°C με μεσογειακή κουζίνα, γεμιστά λαχανικά, καλοκαιρινές σαλάτες, λιαστές ντομάτες, μπουγιαμπέσα και λευκά κρέατα.
