Το Château Victoria, ένα Cru Bourgeois, βρίσκεται βόρεια του Saint-Estèphe, στην αριστερή όχθη του ποταμού Gironde. Ο αμπελώνας του καλύπτει περίπου 20 εκτάρια, φυτεμένο σε λεπτά χαλικώδη εδάφη και καλλιεργείται σύμφωνα με τα πρότυπα πιστοποίησης HVE3 από το 2019.
Οινοποίηση
Οινοποίηση ανά αμπελώνα. Η αλκοολική ζύμωση λαμβάνει χώρα μεταξύ 22 και 24°C, με διαβροχή που διαρκεί 3 έως 4 εβδομάδες για τη διατήρηση των φρούτων και της φρεσκάδας. Η μηλογαλακτική ζύμωση λαμβάνει χώρα σε δεξαμενές. Τα κρασιά πιεστηρίου επιλέγονται σύμφωνα με τέσσερα επίπεδα ποιότητας και παλαιώνουν για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια, το 37% των οποίων είναι νέα.
Ποικιλίες σταφυλιών: 60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Γεύση: Δυνατή και δομημένη
Αλκοόλ: 13,5%
Γευστικές σημειώσεις: Με το βαθύ πορφυρό χρώμα του, το Château Victoria 2019 αποκαλύπτει αρώματα μαύρων φρούτων ακολουθούμενα από σύνθετες νότες μπαχαρικών, κακάο και καπνού. Η επίγευση είναι άμεση, ο ουρανίσκος πλούσιος και εύπλαστος, και η επίγευση μακρά. Μια τέλεια ισορροπία δύναμης και φινέτσας!
Προτάσεις σερβιρίσματος: Σερβίρεται στους 17°C (63°F), αυτό το κρασί ταιριάζει υπέροχα με κόκκινα κρέατα, κοτόπουλο στιφάδο, γεμιστά λαχανικά, κυνήγι ή πουλερικά.
